Relevance of Amadori and Maillard Products to Seed Deterioration
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Relevance of amadori and maillard products to seed deterioration.
The possible role of Amadori and Maillard reactions in the deterioration of dry seeds was investigated using model systems and whole soybean seeds, Glycine max cv Hodgson. In model systems of glucose plus an enzyme (lysozyme), the production of Amadori products was accelerated by higher temperature and relative humidity. The reaction between glucose and lysozyme at 50 degrees C, 75% relative hu...
متن کاملProtein modification by Amadori and Maillard reactions during seed storage: roles of sugar hydrolysis and lipid peroxidation.
The non-enzymatic modifications of proteins through Amadori and Maillard reactions play an important role in the loss of seed viability during storage. In the present study, the contribution of sugar hydrolysis and lipid peroxidation to Amadori and Maillard reactions, and to seed deterioration was investigated in mung-bean (Vigna radiata Wilczek). The contents of glucose and lipid peroxidation ...
متن کاملThe Maillard Reaction Application to Confectionery Products
2 Introduction The reaction between sugars and amino groups was first described in 1908 by two Englishmen, Ling & Malting, who considered color formation in beer. In 1912 Louis-Camille Maillard described a browning reaction between reducing sugars and amino groups. Despite not being the first to report the reaction, Maillard was the first to realize the significance of the reaction in areas as ...
متن کاملeffect of seed priming and irrigation regimes on yield,yield components and quality of safflowers cultivars
این مطالعه در سال 1386-87 در آزمایشگاه و مزرعه پژوهشی دانشگاه صنعتی اصفهان به منظور تعیین مناسب ترین تیمار بذری و ارزیابی اثر پرایمینگ بر روی سه رقم گلرنگ تحت سه رژیم آبیاری انجام گرفت. برخی از مطالعات اثرات سودمند پرایمینگ بذر را بر روی گیاهان مختلف بررسی کرده اند اما در حال حاضر اطلاعات کمی در مورد خصوصیات مربوط به جوانه زنی، مراحل نموی، عملکرد و خصوصیات کمی و کیفی بذور تیمار شده ژنوتیپ های م...
surveying the relevance of proportions to the content of quran verses
چکیده : قرآن چشمه سار زلال هدایتی است که از سوی خداوند حکیم نازل شده تا بشر را به سر منزل کمال برساند. و در این راستا از شیوه های گوناگون بیانی خطابی و بلاغی استفاده کرده تا با فطرت زیبا طلب انسان درآمیزد و اورا مقهور خویش ساخته، به سوی کمالات سوق دهد.ازجمله جنبه های بارز اعجاز بیانی قرآن وجود فواصل در پایان آیات است که کار برد سجع و قافیه در کلام بشر شبیه آن است. برخی ازعلمای سلف تفاوت هایی ب...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Plant Physiology
سال: 1991
ISSN: 0032-0889,1532-2548
DOI: 10.1104/pp.97.1.165